Türkiye genelinde coğrafi işaret tescilli simitlerin 10 farklı kriter üzerinden değerlendirildiği kapsamlı araştırmada Eskişehir simidi zirveye yerleşti. Samsun simidi ise “en güçlü susam karakteri” unvanıyla listenin üst sıralarında yer almayı başardı.
Türkiye’nin En İyi Simitleri Belli Oldu
Türkiye’nin dört bir yanından coğrafi işaret tescilli simitler, üretim tekniği, lezzet dengesi, çıtırlık, iç doku, aroma, reçete özgünlüğü ve kültürel miras gibi 10 farklı kriter üzerinden değerlendirildi. Kapsamlı araştırmanın sonunda Türkiye’nin en başarılı simitleri sıralandı.
Listenin zirvesinde 91 puanla Eskişehir simidi yer alırken, ikinci sırayı 90 puanla Antakya simidi aldı. Üçüncü sırada ise 89,5 puanla İzmir gevreği bulunuyor.
Ankara simidi ve İstanbul simidi 88 puanla dördüncü ve beşinci sırayı paylaşırken, İzmit simidi 87,5 puanla altıncı oldu. Samsun simidi ise 85,5 puan alarak yedinci sıraya yerleşti. Rize’nin meşhur kel simidi ise 85 puanla sekizinci sırada kendine yer buldu.
Samsun Simidine Özel Unvan
Araştırmada yalnızca puanlama değil, simitlerin öne çıkan karakteristik özellikleri de değerlendirildi. Buna göre Samsun simidi, “en güçlü susam karakterine sahip simit” seçildi.
Eskişehir simidi “en dengeli”, Antakya simidi “en sıra dışı”, İzmir gevreği “en gevrek”, Ankara simidi “en yoğun tat”, İzmit simidi “en iyi iç doku”, İstanbul simidi “en güçlü kültürel simge” ve Rize simidi ise “en özgün yerel kimlik” unvanlarını aldı.
Reçete Özgünlüğünde de Başarılı
Reçete özgünlüğü değerlendirmesinde Rize ve Antakya simitleri 10 tam puan alarak zirvede yer aldı. Eskişehir simidi 9,5 puanla onları takip ederken, Ankara simidi ile Samsun simidi 9’ar puan alarak özgün tarifleriyle dikkat çeken yöresel lezzetler arasında gösterildi.
Samsun simidi, hem aldığı puan hem de “en güçlü susam karakteri” unvanıyla Türkiye’nin en başarılı yöresel simitleri arasında yer alarak kentin zengin gastronomi kültürünü bir kez daha gözler önüne serdi.
